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题名:
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食品科学实验技术 shi pin ke xue shi yan ji shu / 汪东风主编 , 徐玮副主编 |
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ISBN:
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7-5019-5199-3 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书共分五章，内容包括：食品科学实验技术基础知识、食品化学实验技术、食品工艺学实验、食品生物技术实验、研究性实验等。 |
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主题词:
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食品工业 实验技术 |
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主题词:
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食品工业 |
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主题词:
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实验技术 |
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中图分类法:
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TS2-33 版次： 4 |
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主要责任者:
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汪东风 wang dong feng 主编 |
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次要责任者:
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徐玮 xu wei 副主编 |
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附注:
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高等学校专业教材 |
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索书号:
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TS2-33/3197 |