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题名:
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果蔬及其制品包装 guo shu ji qi zhi pin bao zhuang / 卢立新编著 , |
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ISBN:
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7-5025-7001-2 价格： CNY23.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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303页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书较完整地介绍了果蔬及其相关制品的包装贮运技术。全书共分九章，主要内容包括：果蔬品质特性与采后生理；新鲜果蔬的保鲜包装与贮运技术；鲜切果蔬、速冻果蔬、果蔬汁、脱水果蔬、果酱、罐藏果蔬等的包装要求、包装材料与容器的选择以及常用的包装方法。 |
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主题词:
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水果 食品包装 |
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主题词:
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蔬菜 食品包装 |
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主题词:
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水果 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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食品包装 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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卢立新 lu li xin 编著 |
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索书号:
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TS255.3/2012 |