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题名:
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制冷与食品保藏技术 zhi leng yu shi pin bao cang ji shu / 隋继学主编 , |
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ISBN:
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7-81066-858-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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476页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书系统地介绍了制冷和食品保藏技术的理论基础、制冷技术在食品冷冻冷藏行业的应用以及国内外食品保藏方面的先进技术、最新科研成果等。 |
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主题词:
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制冷技术 |
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主题词:
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食品保鲜 技术 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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中图分类法:
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TB66 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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隋继学 sui ji xue 主编 |
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责任者附注:
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隋继学，现就职于郑州牧业工程高等专科学校。 |
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索书号:
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TB66/7210 |