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题名:
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豆腐干 豆腐皮 豆腐衣制品708例 dou fu gan dou fu pi dou fu yi zhi pin 708 li / 刘树栋等编 , |
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ISBN:
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7-5023-5195-7 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17,374页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书收集了豆腐干、豆腐皮、豆腐衣制品共708个品种，每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。 |
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主题词:
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大豆 豆制食品 |
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主题词:
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豆制食品 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘树栋 liu shu dong 编 |
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索书号:
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TS214.2/0094 |