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题名:
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现代营养与食品安全学 xian dai ying yang yu shi pin an quan xue / 郭俊生主编 , |
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ISBN:
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7-81060-559-3 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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417页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 第二军医大学出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书阐述了现代营养学与食品安全学的基本概念与应用技术，共分十二章，包括营养素必需性膳食营养素参考摄入量、食物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫等内容。 |
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主题词:
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营养卫生 研究生 |
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主题词:
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食品卫生学 研究生 |
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主题词:
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营养卫生 |
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主题词:
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食品卫生学 |
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主题词:
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研究生 |
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中图分类法:
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R15 版次： 4 |
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主要责任者:
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郭俊生 guo jun sheng 主编 |
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附注:
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研究生教学用书 |
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索书号:
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R15/0225 |