|
题名:
|
食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 shi pin tian jia ji zai qin xu ji shui chan pin zhong de ying yong / 胡国华主编 , 潘永贵，陈文学副主编 |
|
ISBN:
|
7-5025-6728-3 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
343页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
全书共分四篇十章, 详细介绍了仪器添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用, 包括各种制品的生产现状、生产工艺, 以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 |
|
主题词:
|
食品添加剂 应用 |
|
主题词:
|
食品添加剂 应用 |
|
主题词:
|
食品添加剂 应用 |
|
主题词:
|
食品添加剂 应用 |
|
主题词:
|
食品添加剂 |
|
主题词:
|
肉制品 |
|
主题词:
|
乳制品 |
|
主题词:
|
水产品 |
|
主题词:
|
蛋制品 |
|
主题词:
|
食品加工 |
|
主题词:
|
应用 |
|
中图分类法:
|
TS202.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
胡国华 hu guo hua 主编 |
|
次要责任者:
|
潘永贵 pan yong gui 副主编 |
|
次要责任者:
|
陈文学 chen wen xue 副主编 |
|
索书号:
|
TS202.3/4214 |