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题名:
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食品添加剂应用基础 shi pin tian jia ji ying yong ji chu / 胡国华主编 , 高群玉，黄绍华副主编 |
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ISBN:
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7-5025-6971-5 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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417页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书共十六章，详细介绍营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素等食品添加剂，包括各种食品添加剂的性质、制备方法、质量指标、安全性及应用。 |
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主题词:
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食品添加剂 应用 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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胡国华 hu guo hua 主编 |
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次要责任者:
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高群玉 gao qun yu 副主编 |
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次要责任者:
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黄绍华 huang shao hua 副主编 |
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索书号:
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TS202.3/4214 |