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题名:
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薯芋类制品768例
shu yu lei zhi pin 768 li
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刘树栋等编
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ISBN:
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7-5023-5190-6
价格：
CNY19.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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20,372页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
科学技术文献出版社
出版日期：
2006
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内容提要:
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本书收集了薯芋类制品768个品种，每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
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主题词:
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薯类制食品
食品加工
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中图分类法:
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TS215
版次：
4
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主要责任者:
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刘树栋
liu shu dong
编
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索书号:
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TS215/0094
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