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题名:
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米类糕点 小食品(上)681例 mi lei gao dian xiao shi pin (shang) 681 li / 刘树栋等编 , |
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ISBN:
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7-5023-5188-4 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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18,366页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书收集了米类糕点、小食品共681个品种，每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。 |
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主题词:
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稻米制食品 食品加工 |
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主题词:
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稻米制食品 |
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中图分类法:
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TS213.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘树栋 liu shu dong 编 |
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索书号:
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TS213.3/0094:1 |