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题名:
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新版调味品配方 xin ban tiao wei pin pei fang / 郑友军主编 , 姜燕等编 |
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ISBN:
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7-5019-3317-0 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,338页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书共介绍了上百种调味品，从原料的选择、产品的配比、加工方法等方面进行了介绍。 |
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主题词:
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调味品 配方 |
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主题词:
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调味品 食品加工 |
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主题词:
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调味品 |
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主题词:
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配方 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS264 版次： 4 |
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主要责任者:
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郑友军 zheng you jun 主编 |
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次要责任者:
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姜燕 jiang yan 编 |
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补充题名:
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调味品配方 |
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索书号:
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TS264/8247 |