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题名:
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食品营养强化技术 shi pin ying yang jiang hua ji shu / 李景明等主编 , |
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ISBN:
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7-5025-9020-X 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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373页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书主要介绍了食品营养强化的相关理论基础与技术手段，包括面粉、大米、谷物及谷物制品、食用油脂、乳及乳制品、饮料、调味品、儿童食品及休闲食品的强化工艺与方法。 |
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主题词:
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食品营养 强化 |
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主题词:
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强化 |
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中图分类法:
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TS201.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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李景明 li jing ming 等主编 |
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索书号:
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TS201.4/4097 |