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题名:
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风味酱类生产技术 feng wei jiang lei sheng chan ji shu / 杜连起著 , |
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ISBN:
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7-5025-8097-2 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书主要讲述了风味酱的分类和生产原料，发酵风味酱类生产技术，调制风味酱类生产技术等。 |
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主题词:
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调料酱 生产工艺 |
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主题词:
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调料酱 |
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主题词:
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生产工艺 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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杜连起 du lian qi 著 |
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附注:
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并列题名：Chemical industry press |
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索书号:
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TS264.2/4137 |