|
题名:
|
中餐服务员工作手册 zhong can fu wu gong zuo shou ce / 姜玲, 贺湘辉主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-80728-485-7 价格： CNY10.00(套CNY150.00) |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
161页 照片，表格 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2007 |
|
内容提要:
|
本书对餐前准备、中餐摆台、对客服务、用餐服务、食品质量控制等多项服务内容作了详细介绍。 |
|
主题词:
|
饭店 饮食业 |
|
主题词:
|
饮食业 |
|
主题词:
|
商业服务 |
|
中图分类法:
|
F719.3-62 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
姜玲 jiang ling 主编 |
|
主要责任者:
|
贺湘辉 he xiang hui 主编 |
|
附注:
|
并列题名：Chinese restaurant server workbook |
|
责任者附注:
|
姜玲，高级经济师，博士在读，美国注册高级教育导师CHE，美国注册饭店总经理CHA，美国注册高级培训师CHT。 |
|
责任者附注:
|
贺湘辉，酒店管理讲师，餐饮高级技师，国际培训认证协会酒店专业委员会顾问，广州人力资源管理协会专家。 |
|
索书号:
|
F719.2-62/8018 |