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题名:
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新型蔬菜及瓜类饮料加工技术 xin xing shu cai ji gua lei yin liao jia gong ji shu / 杜连起主编 , |
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ISBN:
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7-5025-8183-9 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006.3 |
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内容提要:
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本书主要介绍了以芦荟、菜用仙人掌、蒲公英等新型蔬菜和以南瓜、西瓜等为原料生产各种饮料的生产工艺流程及操作要点、成品质量指标等，共包括170多种产品的生产技术。 |
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主题词:
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蔬菜 饮料 |
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主题词:
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瓜类蔬菜 饮料 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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饮料 |
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主题词:
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瓜类蔬菜 |
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中图分类法:
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TS275.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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杜连起 du lian qi 主编 |
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索书号:
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TS275.5/4137 |