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题名:
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大众新潮菜 da zhong xin chao cai / 李乐清主编 , 钱以斌等编著 |
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ISBN:
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7-5082-3662-9 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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16,12,349页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2005.7 |
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内容提要:
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本书对近几年来南北各地流行的大量创新菜，按照不同类型，分为二十类，从中精选了四百多个品种，对每款菜肴的原料、制作做了详细介绍，并对各种味型的特点、主要调料、调制技巧及适用范围做了具体交代。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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李乐清 li le qing 主编 |
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次要责任者:
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钱以斌 qian yi bin 编著 |
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索书号:
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TS972.182/4095 |