|
题名:
|
乳 肉 蛋深加工技术 ru rou dan shen jia gong ji shu / [张秋会，艾志录编著] , |
|
ISBN:
|
7-80641-950-0 价格： CNY3.90 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
94页 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 郑州 出版社： 中原农民出版社 出版日期： 2006.2 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：乳与制品加工技术、肉与肉制品加工技术、蛋与蛋制品加工技术。 |
|
主题词:
|
乳制品 食品加工 |
|
主题词:
|
肉制品 食品加工 |
|
主题词:
|
蛋制品 食品加工 |
|
主题词:
|
乳制品 |
|
主题词:
|
肉制品 |
|
主题词:
|
蛋制品 |
|
主题词:
|
食品加工 |
|
中图分类法:
|
TS205 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
张秋会 zhang qiu hui 编著 |
|
主要责任者:
|
艾志录 ai zhi lu 编著 |
|
附注:
|
河南省科学技术厅 河南省财政厅 科普传播工程资助丛书 |
|
索书号:
|
TS205/1390 |