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题名:
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食醋制作工 shi cu zhi zuo gong / 戴明辉主编 , 刘传刚，杨桂菊编 |
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ISBN:
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978-7-5045-5798-8 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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150页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2007.3 |
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内容提要:
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本书介绍了各级别食醋制作工应掌握的基础知识，内容涉及职业道德、食醋酿造基础知识、食醋酿造微生物基础知识、质量管理基础知识等内容。 |
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主题词:
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食用醋 生产工艺 |
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主题词:
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食用醋 |
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主题词:
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生产工艺 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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戴明辉 dai ming hui 主编 |
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次要责任者:
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刘传刚 liu chuan gang 编 |
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次要责任者:
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杨桂菊 yang gui ju 编 |
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附注:
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国家职业技能鉴定推荐教程 用于国家职业技能鉴定 |
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责任者附注:
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中国就业培训技术指导中心组织编写 |
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索书号:
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TS264.2/4507 |