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题名:
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粮油食品加工工艺学 liang you shi pin jia gong gong yi xue / 陆启玉主编 , 李新华，周惠明副主编 |
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ISBN:
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978-7-5019-5017-1 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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325页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005.9 |
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内容提要:
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本书内容包括原料及辅助原料、焙烤食品、面制品、米制品、冷冻食品、膨化食品、植物蛋白及产品等。 |
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主题词:
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粮食加工 高等学校 |
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主题词:
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油料加工 高等学校 |
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主题词:
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粮食加工 |
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主题词:
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油料加工 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS224 版次： 4 |
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主要责任者:
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陆启玉 lu qi yu 主编 |
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次要责任者:
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李新华 li xin hua 副主编 |
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次要责任者:
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周惠明 zhou hui ming 副主编 |
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附注:
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普通高等教育“十五”国家级规划教材 |
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索书号:
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TS210.4/7720 |