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题名:
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配制酒制品908例 pei zhi jiu zhi pin 908 li / 赵宝丰等编 , |
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ISBN:
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7-5023-4463-2 价格： CNY21.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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22,419页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书收集了配制酒制品908个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准为主。包括：配制汽酒、小香槟、水果配制酒、滋补配制酒、洋酒、仿洋酒、滋补强身酒、中华鸡尾酒、外国鸡尾酒等。 |
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主题词:
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配制酒 制作 |
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中图分类法:
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TS262.8 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵宝丰 zhao bao feng 编 |
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索书号:
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TS262.8/4010 |