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题名:
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无公害畜产品生产手册 wu gong hai xu chan pin sheng chan shou ce / 张晓东，杜文兴编著 , |
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ISBN:
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7-5023-4126-9 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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466页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书主要介绍了畜产食品中污染的来源及危害，无公害食品与安全食品的概念与质量要求，无公害畜产品生产技术规程、无公害畜产品生产良好操作规范(GMP)与危害分析和关键控制点(HACCP)等内容。 |
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主题词:
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畜产品 食品加工 |
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主题词:
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畜产品 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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无污染工艺 |
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中图分类法:
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TS251.4-62 版次： 4 |
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主要责任者:
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张晓东 zhang xiao dong 编著 |
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主要责任者:
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杜文兴 du wen xing 编著 |
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索书号:
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TS251.4-62/1300 |