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题名:
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食品添加剂 shi pin tian jia ji / 刘钟栋主编 , 艾志录等副主编 |
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ISBN:
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7-5641-0511-9 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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264页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 东南大学出版社 出版日期： 2006.8 |
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内容提要:
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本书共十一章，讲述了食品添加剂的原理和方法，内容涉及我国批准使用的食品添加剂的主要内容，也包括国外使用的某些品种。 |
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主题词:
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食品添加剂 高等学校 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘钟栋 liu zhong dong 主编 |
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次要责任者:
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艾志录 ai zhi lu 等副主编 |
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次要责任者:
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艾志录 ai zhi lu 等编 |
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附注:
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并列题名：Food additive |
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责任者附注:
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刘钟栋，现任河南工业大学教授。著作有《新版糕点配方》等。 |
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责任者附注:
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艾志录(1965-)，河南农业大学食品科学技术学院副院长、副教授。 |
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索书号:
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TS202.3/0074 |