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题名:
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谷物品质测试理论与方法 gu wu pin zhi ce shi li lun yu fang fa / 田纪春主编 , |
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ISBN:
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7-03-016266-8 价格： CNY99.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,613页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2006.3 |
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内容提要:
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本书以当今谷物品质分析仪器、分析理论与技术的最新进展为主要内容，系统地介绍了谷物物理品质、化学品质、面团品质、加工品质和有毒害物质及谷物中主要酶活性的测试理论与方法。 |
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主题词:
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谷物 粮食品质 |
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主题词:
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谷物 |
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主题词:
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粮食品质 |
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主题词:
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测试 |
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中图分类法:
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S510.37 版次： 4 |
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主要责任者:
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田纪春 tian ji chun 主编 |
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索书号:
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S510.37/6010 |