|
题名:
|
鲜切蔬菜加工及流通 xian qie shu cai jia gong ji liu tong / [吴继红等编著] , |
|
ISBN:
|
7-80233-165-X 价格： CNY9.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
99页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2006.10 |
|
内容提要:
|
本书分为四部分，分别介绍了鲜切蔬菜加工对原料的要求、鲜切蔬菜加工技术、鲜切蔬菜的流通等内容。 |
|
主题词:
|
蔬菜加工 基本知识 |
|
主题词:
|
蔬菜 食品保鲜 |
|
主题词:
|
蔬菜 商品流通 |
|
主题词:
|
蔬菜加工 |
|
主题词:
|
蔬菜 |
|
主题词:
|
食品保鲜 |
|
主题词:
|
商品流通 |
|
中图分类法:
|
TS255.3 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
F724 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
吴继红 wu ji hong 等编著 |
|
责任者附注:
|
科学技术部中国农村技术开发中心组织编写 |
|
责任者附注:
|
吴继红，副教授、博士、博士生导师，现任职于中国农业大学食品科学与营养工程学院。 |
|
索书号:
|
TS255/6011 |