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题名:
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豆芽优质生产新技术 dou ya you zhi sheng chan xin ji shu / 刘炳仁等编著 , |
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ISBN:
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7-5308-4018-5 价格： CNY5.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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102页 图表 19cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 2006.1 |
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内容提要:
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本书着重介绍了解内外豆芽的生产和食用概况，豆芽的植物学特性，生物学特性，豆芽种子的形态与构造、分级标准、检验、贮藏、处理，豆芽小型工厂化、机械化生产方法等内容。 |
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主题词:
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豆类蔬菜 加工蔬菜 |
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主题词:
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豆类蔬菜 |
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主题词:
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加工蔬菜 |
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主题词:
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催芽 |
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中图分类法:
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S643.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘炳仁 liu bing ren 等编著 |
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索书号:
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S643.9/0081 |