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题名:
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发酵工程技术与实践 fa jiao gong cheng ji shu yu shi jian / 刘振宇编著 , |
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ISBN:
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978-7-5628-2014-7 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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226页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 华东理工大学出版社 出版日期： 2007.1 |
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内容提要:
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本书详细探讨了发酵工程的实施及规范要求，发酵设备及结构的特殊要求，发酵过程中防止染菌的措施，发酵工艺及操作的方法，发酵各生产岗位的技能考核标准。 |
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主题词:
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发酵工程 |
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中图分类法:
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TQ92 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘振宇 liu zhen yu 主编 |
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索书号:
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TQ92/0000 |