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题名:
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食品营养学 shi pin ying yang xue / 孙远明主编 , |
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ISBN:
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7-03-017097-0 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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447页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2006.9 |
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内容提要:
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全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特点，将食物及膳食贯穿于全书，重点介绍了食物营养价值储藏加工对食物营养的影响、强化食品、保健食品、具保健作用的特殊食品等。 |
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主题词:
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食品营养 营养学 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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营养学 |
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中图分类法:
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TS201.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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孙远明 sun yuan ming 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十五”国家级规划教材 |
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索书号:
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TS201.4/1037 |