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题名:
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食品安全手册 shi pin an quan shou ce / (美)[斯密特](Ronald H. Schmidt)，[罗德瑞克](Gary E. Rodrick)主编 , 石阶平等译 |
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ISBN:
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7-81117-000-0 价格： CNY139.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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839页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2006.8 |
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内容提要:
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本书作者从零售、商业和制度等角度，分析了食品生产过程中从加工、包装到储运等各个环节的食品安全问题。 |
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主题词:
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食品卫生 |
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主题词:
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食品卫生 |
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中图分类法:
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R155-62 版次： 4 |
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主要责任者:
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斯密特 si mi te 主编 |
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主要责任者:
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罗德瑞克 luo de rui ke 主编 |
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次要责任者:
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石阶平 shi jie ping 译 |
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附注:
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国家重大出版工程项目 |
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附注:
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译自：Food safety handbook |
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责任者附注:
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石阶平，博士，国家食品药品监督管理局；中国农业大学教授，博士生导师。 |
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索书号:
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R155-62/4274 |