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题名:
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中华烘焙食品大辞典 zhong hua hong bei shi pin da ci dian / 全国工商联烘焙业公会组织编写 , |
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ISBN:
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978-7-5019-5926-6 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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443页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007.5 |
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内容提要:
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本辞典选收了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工机械和附属器具词目。按烘焙行业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械，面类烘焙食品成型机械等，共9大类、370余条。 |
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主题词:
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烘焙 食品加工 中国 |
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主题词:
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烘焙 食品加工设备 中国 |
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主题词:
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烘焙 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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食品加工设备 |
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主题词:
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词典 |
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中图分类法:
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TS213.2-61 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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全国工商联烘焙业公会 quan guo gong shang lian hong bei ye gong hui 组织编写 |
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索书号:
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TS213.2-61/8010 |