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题名:
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嗜酸乳杆菌及其应用研究 shi suan ru gan jun ji qi ying yong yan jiu / 赵瑞香著 , |
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ISBN:
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978-7-03-018936-3 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2007.5 |
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内容提要:
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本书介绍了嗜酸乳杆菌分类、嗜酸乳杆菌健康促进特性、菌种保藏、嗜酸乳杆菌有氧驯化、嗜酸乳杆菌有乳中的生长特性以及产生的功能万分分析的相关知识等。 |
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主题词:
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嗜酸乳杆菌 应用 |
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主题词:
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嗜酸乳杆菌 |
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主题词:
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乳制品 |
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主题词:
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化学分析 |
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中图分类法:
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TS252.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵瑞香 zhao rui xiang 著 |
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索书号:
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TS252.1/4010 |