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题名:
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食品安全与卫生
shi pin an quan yu wei sheng
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曹小红主编
,
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ISBN:
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7-03-017325-2
价格：
CNY69.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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454页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
科学出版社
出版日期：
2006.7
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内容提要:
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本书对食品的原料生产、加工储运、消费等环节可能涉及的污染进行了较为详细的分析，并对食品安全检测技术、食品安全评价方法与控制措施及相关法规进行了系统论述。
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主题词:
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食品卫生
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中图分类法:
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R155
版次：
4
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主要责任者:
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曹小红
cao xiao hong
主编
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索书号:
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R155/5001
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