|
题名:
|
米面制品加工技术 mi mian zhi pin jia gong ji shu / 叶敏主编 , |
|
ISBN:
|
7-5025-8817-5 价格： CNY22.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
209页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006.8 |
|
内容提要:
|
本书在介绍米面制品原料的基础上，主要介绍了挂面、方便面、基他面制品、米制食品的生产工艺、操作工序、生产设备、常见故障分析与处理等内容 |
|
主题词:
|
碾米 粮食加工 |
|
主题词:
|
面粉 粮食加工 |
|
主题词:
|
碾米 |
|
主题词:
|
面粉 |
|
主题词:
|
粮食加工 |
|
中图分类法:
|
TS21 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
叶敏 ye min 主编 |
|
附注:
|
教育部高职高专规划教材 |
|
索书号:
|
TS21/6078 |