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题名:
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清香型白酒生产技术 qing xiang xing bai jiu sheng chan ji shu / 康明官编著 , |
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ISBN:
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7-5025-6747-X 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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332页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005.4 |
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内容提要:
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本书完整地论述了各类清查型白酒生产技术, 其内容涵盖了大曲清香型白酒、小曲清香型白酒、根霉麸曲清香型白酒、麸曲清香型白酒这四大支系, 填补了此类图书的空白。 |
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主题词:
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白酒 酿造 |
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主题词:
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白酒 |
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主题词:
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酿造 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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康明官 kang ming guan 编著 |
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索书号:
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TS262.3/0900 |