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题名:
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食品生物技术导论 shi pin sheng wu ji shu dao lun / 罗云波，生吉萍主编 , |
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ISBN:
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7-5025-8035-2 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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309页 图表 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006.4 |
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内容提要:
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全书共分9章，分别阐述基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、食品酶工程、发酵工程与食品产业、转基因生物反应器、食品生物工程的下游技术以及现代生物技术与食品安全等内容。 |
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主题词:
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生物技术 应用 |
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主题词:
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生物技术 |
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主题词:
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食品工业 |
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中图分类法:
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TS201.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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罗云波 luo yun bo 主编 |
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主要责任者:
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生吉萍 sheng ji ping 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材 |
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索书号:
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TS201.2/6074 |