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题名:
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大众风味包子任你选 da zhong feng wei bao zi ren ni xuan / 叶连海，郝淑秀编著 , |
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ISBN:
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7-5082-3558-4 价格： CNY15.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2006.10 |
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内容提要:
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本书是一本专门讲述各种包子如何制作的的大众食谱书。书中从中国南北各地不同风味的包子中，精选了280种既具有代表性而又深受大家欢迎的家常包子，以简洁的文字对每种包子的用料配比与制作方法均作了具体传授，饼对做好发酵面团的必背条件及用碱要领、馅料的种类及特色、包子的熟制方法及技术要求等相关知识，作了详细叙述。 |
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主题词:
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面食 食谱 |
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主题词:
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面食 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 4 |
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主要责任者:
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叶连海 ye lian hai 编著 |
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主要责任者:
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郝淑秀 hao shu xiu 编著 |
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索书号:
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TS972.132/6038 |