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题名:
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蔬菜制品加工工艺与配方 shu cai zhi pin jia gong gong yi yu pei fang / 毕阳，葛永红编著 , |
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ISBN:
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7-5025-9270-9 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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340页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006.10 |
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内容提要:
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本书分为7章在原料生产工艺的基础上, 以大量的实例介绍了脱水蔬菜的产品、蔬菜罐头等制品配方、工艺等。 |
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主题词:
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蔬菜加工 生产工艺 |
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主题词:
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蔬菜加工 配方 |
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主题词:
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蔬菜 饮料 |
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主题词:
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蔬菜 饮料 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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主题词:
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生产工艺 |
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主题词:
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配方 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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饮料 |
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中图分类法:
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TS255.5 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS275.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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毕阳 bi yang 编著 |
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主要责任者:
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葛永红 ge yong hong 编著 |
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索书号:
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TS255.5/2026 |