|
题名:
|
食品分析与检验技术 shi pin fen xi yu jian yan ji shu / 周光理主编 , |
|
ISBN:
|
7-5025-8818-3 价格： CNY23.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
213页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006.8 |
|
内容提要:
|
全书共分九章。主要包括绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定等内容。 |
|
主题词:
|
食品分析 高等教育 |
|
主题词:
|
食品检验 高等教育 |
|
主题词:
|
食品分析 |
|
主题词:
|
食品检验 |
|
中图分类法:
|
TS207.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
周光理 zhou guang li 主编 |
|
附注:
|
教育部高职高专规划教材 |
|
索书号:
|
TS207.3/7226 |