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题名:
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感官评定实践 gan guan ping ding shi jian / (美)斯通(Herbert Stone)，Joel L. Sidel[著] , |
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ISBN:
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978-7-5019-6052-1 价格： CNY40.00 |
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语种:
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eng |
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载体形态:
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377页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007.9 |
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内容提要:
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《感官评定实践》一书主要供在食品、饮料、家庭用品、纸产品和香料生产中的感官专业人员、技术经理、产品专员和研究指导人员使用。在技术专员开发消费产品和增加产品市场份额的因素之间的相互关系方面，市场企划活动、市场调研和广告专员也能从本书中获益。 |
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主题词:
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食品感官评价 |
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主题词:
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食品感官评价 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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斯通 si tong 著 |
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主要责任者:
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Sidel Sidel 著 |
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版次:
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英文版 |
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索书号:
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TS207.3/4237=3 |