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题名:
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食品无菌加工技术与设备 shi pin wu jun jia gong ji shu yu she bei / 殷涌光等主编 , |
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ISBN:
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7-5025-7357-7 价格： CNY27.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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198页 图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006.1 |
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内容提要:
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本书系统全面地介绍了现代食品生产中常用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。 |
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主题词:
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食品加工 无菌技术 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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无菌技术 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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殷涌光 yin yong guang 主编 |
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附注:
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教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材 国家级“十五”重点教材 |
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索书号:
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TS205/2410 |