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题名:
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食品生物技术 shi pin sheng wu ji shu / 彭志英主编 , 赵谋明等编 |
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ISBN:
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978-7-5019-2485-1 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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329页 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007.1 |
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内容提要:
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本书旨在介绍国内外食品生物技术领域的研究和开发进展，阐明生物技术在食品工业中的应用范围和内容。全书共分8章，内容包括：绪论，基因工程及其在食品工业中的应用等。 |
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主题词:
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生物技术 应用 |
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主题词:
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生物技术 |
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主题词:
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食品工业 |
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中图分类法:
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TS201.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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彭志英 peng zhi ying 主编 |
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次要责任者:
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赵谋明 zhao mou ming 编 |
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索书号:
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TS201.2/4234 |