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题名:
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发酵食品安全生产与品质控制 fa jiao shi pin an quan sheng chan yu pin zhi kong zhi / 李平兰，王成涛主编 , |
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ISBN:
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7-5025-6605-8 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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426页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005.4 |
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内容提要:
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本书系统阐述了发酵食品生产中的不安全因素及其控制，以及饮料酒、发酵果蔬、益生菌制剂的安全生产和品质控制等内容。 |
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主题词:
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发酵食品 安全生产 |
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主题词:
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发酵食品 质量控制 |
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主题词:
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发酵食品 |
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主题词:
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安全生产 |
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主题词:
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质量控制 |
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中图分类法:
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TS26 版次： 4 |
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主要责任者:
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李平兰 li ping lan 主编 |
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主要责任者:
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王成涛 wang cheng tao 主编 |
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索书号:
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TS26/4040 |