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题名:
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食品加工中的安全控制 shi pin jia gong zhong de an quan kong zhi / 夏延斌，钱和主编 , 蒋爱民等副主编 |
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ISBN:
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7-5019-4907-7 价格： CNY43.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,382页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005.8 |
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内容提要:
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本书按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有：卫生标准操作程序，良好操作规范简介等。 |
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主题词:
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食品加工 食品卫生 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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食品卫生 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 4 |
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主要责任者:
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夏延斌 xia yan bin 主编 |
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主要责任者:
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钱和 qian he 主编 |
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次要责任者:
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蒋爱民 jiang ai min 等副主编 |
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附注:
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全国第一套食品质量与安全专业系列教材 |
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索书号:
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TS201.6/1043 |