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题名:
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现代食品营养与安全 xian dai shi pin ying yang yu an quan / 霍军生主编 , |
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ISBN:
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7-5019-4974-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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290页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005.8 |
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内容提要:
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本书共分七章，介绍了营养与食品工业的发展、基础营养、食品加工工艺对营养成分的影响、强化食品和营养补充剂的技术工艺等内容。 |
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主题词:
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食品营养 技术培训 |
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主题词:
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食品卫生 技术培训 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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食品卫生 |
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中图分类法:
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R15 版次： 4 |
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主要责任者:
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霍军生 huo jun sheng 主编 |
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责任者附注:
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中国食品工业协会营养指导工作委员会编 |
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责任者附注:
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霍军生，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所教授。 |
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补充题名:
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食品营养与安全 |
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索书号:
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R15/1155 |