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题名:
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教学菜 jiao xue cai / [赵品洁主编] , |
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ISBN:
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978-7-5045-5920-3 价格： CNY13.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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141页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2007.7 |
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内容提要:
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本书介绍了如何运用拌、炸、炒、煎、烧、氽等28种烹调方法制作菜肴，并提供了大量实例供参考使用。 |
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主题词:
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菜谱 职业教育 四川省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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其它题名:
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川菜 |
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主要责任者:
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赵品洁 zhao pin jie 主编 |
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版次:
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第3版 |
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附注:
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其他题名：川菜 |
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索书号:
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TS972.182/4064=3 |