|
题名:
|
重庆江湖火锅 chong qing jiang hu huo guo / 邓开荣编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5366-9566-5 价格： CNY23.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
270页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2008.4 |
|
内容提要:
|
重庆因火锅而闻名，火锅因重庆而富有生气。天南地北的火锅到了重庆，都能被重庆的厨师加以研究、改进、创新，变作富有重庆特色的新式火锅，流行于大江南北。本书内容涵盖当时近几年内流行于重庆的各种特色火锅以及关于火锅的烹饪技巧、文化、相关产品等等内容，采取夹插彩图的形式，实用且有趣，形式也生动活泼。 |
|
主题词:
|
菜谱 重庆市 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.129.1 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
邓开荣 deng kai rong 编著 |
|
责任者附注:
|
邓开荣，川菜特级厨师，重庆作家协会会员。 |
|
索书号:
|
TS972.129.1/7744 |