检索条件： 发酵食品 ( 主题词 )
责任者 198
出版信息 科学出版社
ISBN 978-7-03-071802-0
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未来发酵食品：内涵、路径与策略
198.科学出版社,.
责任者 邹晓葵
出版信息 金盾出版社 ,2000
ISBN 7-5082-1251-7
发酵食品加工技术
邹晓葵.金盾出版社,2000.
责任者 邹晓葵,王丽哲,沈昌
出版信息 金盾出版社 ,2005
邹晓葵,王丽哲,沈昌.金盾出版社,2005.
责任者 康明官
出版信息 化学工业出版社 ,1997
ISBN 7-5025-1812-6
中外著名发酵食品生产工艺手册
康明官.化学工业出版社,1997.
责任者 刘晔
出版信息 中国水利水电出版社 ,2018
ISBN 978-7-5170-6370-4
食品发酵理论与技术研究
刘晔.中国水利水电出版社,2018.
责任者 A.H. 罗斯
出版信息 轻工业出版社 ,1989
ISBN 7-5019-0136-8
发酵食品
A.H. 罗斯.轻工业出版社,1989.
责任者 小野美佐
出版信息 青岛出版社 ,2024
ISBN 978-7-5736-1606-7
漫话发酵简史
小野美佐.青岛出版社,2024.
责任者 郝林,杨宁
出版信息 中国社会出版社 ,2006
ISBN 978-7-5087-1122-5
郝林,杨宁.中国社会出版社,2006.
责任者 张柏青
出版信息 中国食品出版社 ,1988.8
ISBN 7-80044-131-8
发酵饮料制作法
张柏青.中国食品出版社,1988.8.
责任者 张惟广
出版信息 中国轻工业出版 ,2004
ISBN 7-5019-4102-5
发酵食品工艺学
张惟广.中国轻工业出版,2004.
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