检索条件： 川菜制作技术 ( 题名 )
责任者 张革,许德权,张宇
出版信息 西南交通大学出版社 ,2021
ISBN 978-7-5643-8022-9
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川菜制作技术
张革,许德权,张宇.西南交通大学出版社,2021.
责任者 龙青蓉
出版信息 四川人民出版社 ,2009
ISBN 978-7-220-05063-3
川菜制作技术实验教程
龙青蓉.四川人民出版社,2009.
出版信息 四川人民出版社 ,2000
ISBN 7-220-05063-1
龙青蓉.四川人民出版社,2000.
责任者 韦昔奇,赵品洁,杨俊
出版信息 重庆大学出版社 ,2020
ISBN 978-7-5689-2222-7
川菜冷菜制作技术
韦昔奇,赵品洁,杨俊.重庆大学出版社,2020.
责任者 张文,韦昔奇,王呈乾
出版信息 重庆大学出版社 ,2021
ISBN 978-7-5689-2573-0
川菜热菜制作技术
张文,韦昔奇,王呈乾.重庆大学出版社,2021.
责任者 李凯,冯勇
出版信息 四川科学技术出版社 ,2010
ISBN 978-7-5364-6988-4
川菜厨师手册
李凯,冯勇.四川科学技术出版社,2010.
川菜古厨师手册
责任者 何学谦,罗俊春,王志杰
出版信息 四川科学技术出版社 ,2009
ISBN 978-7-5364-6788-0
优质鸡·肉鸭饲养技术一点通
何学谦,罗俊春,王志杰.四川科学技术出版社,2009.
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