检索条件： 食品加工-糕点 ( 主题词 )
责任者 雷绍瑜
出版信息 中国食品出版社 ,1988
ISBN 7-80044-098-2
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首都糕点实用工艺
雷绍瑜.中国食品出版社,1988.
责任者 罗松明,肖付刚
出版信息 四川科学技术出版社 ,2009
ISBN 978-7-5364-6684-5
面包糕点加工技术
罗松明,肖付刚.四川科学技术出版社,2009.
责任者 张国治
出版信息 化学工业出版社 ,2006
ISBN 7-5025-7966-4
焙烤食品加工机械
张国治.化学工业出版社,2006.
责任者 张万福
出版信息 中国轻工业出版社 ,1999
ISBN 7-5019-2394-9
西式蛋糕配方与制作
张万福.中国轻工业出版社,1999.
责任者 黎国雄
出版信息 湖南美术出版社 ,2011
ISBN 978-7-5356-4420-6
学烘焙6000例
黎国雄.湖南美术出版社,2011.
责任者 余养健,方金山
出版信息 金盾出版社 ,2017
ISBN 978-7-5186-0817-1
焙烤食品加工技术手册
余养健,方金山.金盾出版社,2017.
责任者 张守文
出版信息 中国轻工业出版社 ,2005
ISBN 7-5019-4392-3
烘焙工：含面包、中式糕点、西式糕点，初级
张守文.中国轻工业出版社,2005.
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